CESTAS DE TOMATE RELLENAS DE ATÚN DEL PUCHERETE-DE-LA-MARI
Ingredientes
- Un tomate por persona
- Cebolla
- Atún en aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Orégano
- Aceite de oliva
Preparación
http://elpucheretedemari.blogspot.com/2012/01/cestas-de-tomate-rellenas-de-atun.html
Cogeremos un tomate por persona, que no tenga una forma muy irregular; escogerlos redonditos.
Con un cuchillo afilado marcaremos la forma del asa y recortaremos los sobrantes.
Ahora sólo queda vaciar el tomate con cuidado de no romperlo.
Retiramos las pepitas a la carne del tomate que hemos quitado, picamos en trocitos pequeños y dejamos en un bol.
Cortamos lo más pequeño que podamos la cebolla, si vamos a rellenar cuatro tomates con media cebolla será suficiente.
Mezclamos con una cucharilla el tomate y la cebolla picados, sazonamos sin pasarnos, incorporamos orégano que le da un sabor y aroma estupendo
Finalmente añadimos un par de cucharadas de buen aceite de oliva.
Rellenamos las cestas y ponemos unas lascas generosas de atún de aceite de oliva virgen extra.
