QUICHE MARINERA DE CRISTINA RZ
Ingredientes
- 1 plancha de masa quebrada
fresca
- 1/2 bote de atún
claro en aceite de oliva virgen extra
Campos
- 250 gr de gambas
congeladas
- 8 palitos de
mar
- 1 puerro
- 1 bote
de leche evaporada
- 4
huevos
- 150 gr queso
gruyère rallado
- Aceite de
oliva
- Sal
-
Pimienta
Preparación
Antes de nada, precalentamos
el horno a 180ºC.
Colocamos la masa quebrada en
un molde redondo antiadherente,
cortamos los bordes que
sobresalgan, pinchamos con un
tenedor, colocamos peso sobre ella
(p.ej. garbanzos secos) y la
horneamos durante 15 minutos
hasta que tome color dorado y se
endurezca.
Mientras,
lavamos el puerro, lo troceamos
finamente y lo pochamos en una
sartén con un poquito de aceite de
oliva junto con las gambas y los
palitos de mar. Una vez cocinado,
añadimos el atún y reservamos.
Por otro lado, batimos los
huevos junto con la leche
evaporada, la sal y la pimienta, y
añadimos el queso rallado.
Con todos los ingredientes
listos preparamos nuestra quiche.
Para ello unimos la mezcla de
huevo junto al sofrito de atún y lo
vertemos todo sobre la masa
quebrada.
Llevamos al
horno a 180ºC durante 30 minutos.
Desmoldamos y
servimos templado.
¡Una receta deliciosa como
entrante o primer plato!
