Ingredientes:
250gr de garbanzos
Atún en Aceite de Oliva
1 Tomate grande
1 Cebolleta
1 Bolsa de canónigos
1 cucharada de vinagre de jerez
Pimienta
Sal
Preparación:
Ponemos a remojo la noche anterior los garbanzos. Al día siguiente eliminamos el agua y ponemos los garbanzos en agua hirviendo y mientras se cuecen añadimos pimentón al gusto y una pizca de sal. Esperamos a que se ablanden y los echamos en un plato listo para dar el siguiente paso.
Partimos el tomate en trozos y picamos bien la cebolleta para después añadirlos en el plato junto con los garbanzos. Cogemos nuestra lata de Atún en Aceite de Oliva y lo echamos a nuestro plato, sin retirar el aceite de oliva de nuestra conserva.
Por último, añadimos una cucharada de vinagre de jerez y unas hojas canónigos por encima. ¡Que aproveche!