Ensalada de quinoa con Bonito del Norte Campos

Ensalada de quinoa con Bonito del Norte Campos

Ingredientes:

Bonito del Norte en Aceite de Oliva

Una taza de quinoa

Un pimiento rojo

Un puñado de champiñones

Brócoli al gusto

Media lata de maíz

Preparación:

La clave de este plato es la quinoa. Ponemos a hervir una cazuela con agua y le echamos la quinoa y una pizca de sal.

Más adelante, reducimos el fuego y cubrimos la cazuela para que la quinoa se vaya haciendo a fuego lento hasta que esté tierna.

Después de 10-15 minutos aproximadamente, cuando la quinoa haya absorbido el agua, la retiramos a un plato y dejamos que se enfríe.

A continuación, cortamos el pimiento rojo y los champiñones para añadirlos junto con la quinoa. Abrimos nuestra lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva y lo echamos al plato, añadiendo también el brócoli y el maíz.

Si lo vez necesario, puedes echarle un chorrito más de aceite de oliva y… ¡Listo!