Filetes de atún a la plancha con ajo y perejil

Ingredientes:

Filetes de Atún Campos

Ajo

Perejil

Aceite de Oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Calentamos bien la plancha y añadimos un chorrito de Aceite de Oliva. Doramos durante minuto/minuto y medio cada lado del filete de atún. Retiramos y reservamos para más tarde.

Pelamos y laminamos un par de dientes de ajo para después freírlos muy despacio con Aceite de Oliva. Debemos conseguir dorarlos de una forma muy fina y suave. 

Limpiamos y secamos el perejil. Al igual que el ajo, lo picamos fino y lo freímos alrededor de 10 a 15 segundos.

Debemos freír el ajo y el perejil a parte, para posteriormente mezclar los dos ingredientes junto con los Filetes de Atún. Al final del cocinado añadimos unas gotas de vinagre para potenciar el sabor del atún. Incorporamos sal al gusto.