Hojaldre relleno de arroz de coliflor y Bonito del Norte Campos

Ingredientes:

Bonito del Norte en Aceite de Oliva

1 Lámina de hojaldre

1 Coliflor

3 Huevos

Pimienta

Sal

Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 190º.

A continuación, separando los arbolitos de la coliflor y los lavamos bien para utilizar un rallador y conseguir que la coliflor tenga forma de granitos finos de arroz. Lo echamos a una sartén y añadimos una pizca de pimienta y sal. Cuando veamos la coliflor rallada caliente y lista la pasamos a un bol.

Cocemos 2 huevos en agua hirviendo y después los pelamos para trocearlos en cachos pequeños y añadirlos al bol junto con la coliflor rallada.

Extendemos nuestra lámina de hojaldre y añadimos los ingredientes preparados ya en nuestro bol. Para darle el toque sabroso a esta receta, abrimos nuestra lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva y la incluimos en el hojaldre también. Dejamos los bordes del hojaldre libres para poder cerrarlos con más facilidad.

Cuando envolvamos los ingredientes en el hojaldre, partimos el tercer huevo y lo batimos para untarlo por encima de nuestro hojaldre para darle más brillo y sabor.

Metemos el hojaldre al horno durante 20 minutos y… ¡Listo!