Sopa de Tomate con Atún Campos

Ingredientes:

●     4 tomates pequeños

●     150 gramos de tomates cherry

●     1/2 cebolla cortada

●     2 dientes de ajo

●     Aceite de oliva

●     Sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto

●     2 tazas de caldo de pollo

●     Media lata de Atún Campos

Preparación:

Parte 1: Preparación de los Tomates Asados

Precalienta tu horno a 190°C.

En una bandeja de horno, coloca los tomates pequeños, los tomates cherry, la cebolla cortada y los dientes de ajo.

Rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto.

Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que los tomates estén dorados y fragantes.

Parte 2: Preparación de la Sopa

Una vez que los tomates estén asados, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco.

En un bol grande, coloca los tomates asados junto con los jugos de cocción, la cebolla y el ajo.

Agrega las 2 tazas de caldo de pollo al bol y mezcla bien todos los ingredientes.

Parte 3: Trituración y Calentamiento

Con una licuadora o procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

Transfiere la mezcla triturada a una olla y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.

Parte 4: Servir

Abre la lata de Atún Campos y escúrrelo bien.

Coloca en cada plato una porción de la sopa caliente.

Agrega una generosa cantidad de Atún Campos en el centro de cada plato, distribuyéndolo uniformemente sobre la sopa.

Decora con unas hojas frescas de albahaca si lo deseas.

¡Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa sopa de tomate con Atún Campos!

Con esta receta, podrás deleitar a tus seres queridos con un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de los tomates asados con el atún añade una profundidad única a esta sopa clásica. ¡Prepárala para una comida fácil pero impresionante que seguramente se convertirá en un éxito en tu hogar!