Acierta con tu mesa estas navidades

Las esperadas comidas y cenas de fiestas se convierten en todo un reto para el anfitrión. Son ocasiones en las que se reúnen muchas personas y las expectativas son especialmente elevadas, por lo que no se puede pasar nada por alto, y hay que mimar cada detalle: preparación, decoración, gustos de los comensales… Te traemos unos cuantos consejos para que tu mesa triunfe en estas fechas.

• Mantén un equilibrio en los tipos y cantidades de alimentos. Los platos, en general, deben contener proporciones similares de carnes, hidratos (patata, arroz…) y verduras. También debes tener en cuenta los sabores y texturas de los ingredientes, para que ninguna preparación resulte ni empalagosa ni sosa. 

• El orden de los platos es importante: debemos empezar con los más ligeros y terminar con los más grasos, aunque lo ideal es que ningún plato resulte especialmente pesado para poder disfrutar de todos ellos sin sufrir indigestiones. 

• Decora la mesa: lo ideal es que la propia comida y utensilios, con sus colores y formas, se conviertan en decoración, aunque siempre se puede hacer espacio para ornamentos, tanto en la mesa como alrededor de ella: lámparas, sillas, paredes… 

• Organízate con antelación para no tener sorpresas de última hora. Planifica la compra, las recetas, ten en cuenta su tiempo de preparación y orden en el que los vas a servir. Recuerda que hay platos que se pueden preparar el día anterior y mantener en la nevera: te ahorrará tiempo. Si no te apetece pensar, en este artículo puedes encontrar tres propuestas de menús navideños.

• Ten en cuenta alergias, intolerancias y preferencias alimentarias de los comensales: puede que necesites preparar platos alternativos.

• Opciones para niños: adelántate al hecho de que hay platos a los que los niños son más reacios. Pueden preferir presentaciones diferentes o platos sencillos con ingredientes más neutros, como patatas o arroz. Aquí puedes encontrar unos consejos para conseguir que que los niños coman pescado.