23 Ago

Pescado azul en la gastronomía asiática

La gastronomía asiática es mundialmente conocida por su alto consumo de pescado, concretamente en Japón, aunque en países como Tailandia las conservas son un plato muy habitual en su gastronomía.

El consumo de pescado azul fresco y crudo es de lo más común en Japón; su túnido más apreciado es el atún rojo, aunque también es muy habitual que uso culinario del atún común e incluso de Bonito del Norte.

El sushi y sashimi es uno de los platos insignia de Japón, y en esta preparación el pescado crudo es en muchas ocasiones el ingrediente principal. También nos encontramos con otras preparaciones de técnica similar como el tataki o el tartar.

Si en algún momento te apetece preparar este tipo de platos, en Campos te ofrecemos la oportunidad a través de nuestros solomillos congelados de Atún: sólo tienes que descongelarlos lentamente y cortarlos en la preparación que más te apetezca, es completamente seguro comerlos crudos y resultarán deliciosos.

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