Ensalada de atún Campos con salsa de yogur al hinojo

Ingredientes:

Para la ensalada:

●     2 latas de Atún Claro en Aceite de Oliva Campos

●     1 lechuga romana o mezcla de hojas verdes

●     1 pepino, cortado en rodajas finas

●     1 zanahoria, rallada

●     1 pimiento rojo, cortado en tiras

●     1 aguacate, cortado en cubos

●     1/4 taza de aceitunas negras, deshuesadas y en rodajas

●     1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad

●     1/4 taza de cebolla morada, cortada en rodajas finas

●     1/4 taza de maíz dulce en conserva

Para la salsa de yogur al hinojo:

●     1 taza de yogur griego natural

●     2 cucharadas de jugo de limón

●     1 cucharadita de hinojo fresco, finamente picado (o 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molidas)

●     1 diente de ajo, finamente picado

●     1 cucharada de mostaza Dijon

●     1 cucharadita de miel

●     Sal y pimienta al gusto

●     1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado (opcional)

Preparación:

Instrucciones

Preparación de la ensalada:

1.    Lava y seca las hojas de lechuga. Colócalas en un bol grande.

2.    Añade el atún. Abre las latas de Atún Claro en Aceite de Oliva Campos y escúrrelas ligeramente. Desmenuza el atún y agrégalo a la ensalada.

3.    Incorpora el pepino, la zanahoria, el pimiento rojo, el aguacate, las aceitunas, los tomates cherry, la cebolla morada y el maíz dulce.

Preparación de la salsa de yogur al hinojo:

1.    Mezcla todos los ingredientes. En un bol pequeño, combina el yogur griego, el jugo de limón, el hinojo, el ajo, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta. Si usas eneldo fresco, agrégalo también.

2.    Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.

Por último, justo antes de servir, vierte la salsa de yogur al hinojo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Sirve inmediatamente y disfruta de una comida fresca, saludable y llena de sabor.

Sigue estos 3 consejos para innovar

Sabemos que esta receta te ha resultado muy fácil y que su cantidad de ingredientes la hacen deliciosa. Aun así, te traemos tres tips básicos que puedes aplicar si te falta algún ingrediente o quieres darle un toque diferente a tu ensalada.

●     Prueba otras variedades de atún Campos como el Atún Claro en Aceite de Girasol o el Atún Claro al Natural para diferentes perfiles de sabor.

●     Añade frutos secos como almendras laminadas o nueces picadas para un toque crujiente.

●     Si no tienes hinojo, puedes usar perejil o cilantro fresco para un sabor diferente pero igualmente delicioso.

Esta ensalada de atún con salsa de yogur al hinojo no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar más pescados y verduras a tu dieta. Gracias a los productos Campos, puedes estar seguro de que estás disfrutando de ingredientes frescos y saludables. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con su sabor y frescura!