Ensalada de Bonito del Norte con manzana

Ingredientes:

Bonito del Norte en Aceite de Oliva Campos

1 Manzana

1 Huevo

Lechuga

1 Cebolla

Media docena de aceitunas negras

Nueces al gusto

Un puñado de granos de granada

Preparación:

Comenzamos cociendo el huevo en una cazuela pequeña. Lo hervimos durante unos 10-12 minutos. Una vez retirado del agua y frío, lo pelamos. Lo cortamos en 4 trozos. 

Lavamos y pelamos la manzana. La cortamos en taquitos o cubos de un tamaño más o menos uniforme. Puedes rociar un poco de zumo de limón sobre los trozos de manzana para evitar que se oxiden.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

En un bol grande, mezclamos los trozos de manzana, cebolla y huevo cocido, junto con las hojas de lechuga lavadas y escurridas. Posteriormente, agregamos las aceitunas negras sin hueso, las nueces y los granos de granada a la mezcla en el bol.

Abrimos la lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva y, con cuidado vamos retirando los lomos para incluirlos con el resto de ingredientes.

Finalmente, aliñamos la ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.