Ingredientes:
Bonito del Norte en Aceite de Oliva
Albahaca
Volovanes
Aceite
Calabaza
Queso Parmesano
Pimienta
Sal
Preparación:
Comenzamos preparando la rodaja de calabaza sobre una superficie de madera lisa. Para ello, quitamos su piel y pepitas y la cortamos en dados de unos 2 ó 3 centímetros.
A continuación los colocamos en un recipiente horneable y tras añadir aceite, sal y pimienta, horneamos a 200º durante unos 30 minutos.
Trituramos el resultado y cuando hayamos conseguido una textura uniforme, rallamos el queso parmesano y lo incorporamos, junto con unas hojas de albahaca picada.
Removemos de nuevo y pasamos a rellenar los volovanes con la mezcla resultante. Para ello, lo más práctico es utilizar un cazo o cuchara, con cuidado de no desbordar.
Para finalizar, coronamos cada uno de los volovanes con unas lascas de queso parmesano y otras de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Campos.
Presentamos y ¡a la mesa!
¡Ya están listos nuestros entremeses de lujo!