Pasta con mejillones en escabeche

Ingredientes:

1 lata de Mejillones en escabeche 

100 gr de pasta 

2 cucharadas de Perejil

1 cebolleta picada

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal 

Pimienta negra

Preparación:

Ponemos una cazuela en el fuego y dejamos que se caliente hasta que comience a hervir. En el agua caliente echamos la pasta para que se cueza. 

Calentamos aceite en una sartén y comenzamos a preparar la salsa que acompañará la pasta. 

En la sartén echamos cebolleta picada, salsa de escabeche de los propios mejillones y dos cucharadas de perejil. 

A continuación, salpimentamos al gusto y añadimos un vaso de vino blanco a la mezcla. 

Cuando esté todo listo, añadimos la pasta cocida previamente y la mezclamos con la salsa. 

Por últlimo, añadimos los mejillones, mezclamos bien con la pasta y ¡listo para degustar!

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