Espaguetis con Bonito del Norte en Escabeche

Espaguetis con Bonito del Norte en Escabeche

Ingredientes:

Bonito del Norte en Escabeche

1 lata de salsa de tomate

300 gr. de pasta

2 dientes de ajo

Guindilla

Medio vaso de vino blanco

Perejil

Aceite y sal

Preparación:

Preparamos la salsa de tomate con la salsa escabeche del Bonito.

En una sartén con aceite salteamos ajo picado, guindilla y vertemos un vaso de vino blanco hasta reducir, que evapore. 

Cocemos la pasta según fabricante.

A la salsa de tomate (casera o comprada) le añadimos la mitad de la lata de bonito. En este paso añadimos el bonito desmigado. 

Mezclamos la pasta con la salsa de tomate.

Emplatamos y añadimos la mitad restante del bonito, incorporando trozos más grandes. De esta manera obtendremos dos texturas de bonito: desmigado y entero.