Ingredientes:
1 lata de salsa de tomate
300 gr. de pasta
2 dientes de ajo
Guindilla
Medio vaso de vino blanco
Perejil
Aceite y sal
Preparación:
Preparamos la salsa de tomate con la salsa escabeche del Bonito.
En una sartén con aceite salteamos ajo picado, guindilla y vertemos un vaso de vino blanco hasta reducir, que evapore.
Cocemos la pasta según fabricante.
A la salsa de tomate (casera o comprada) le añadimos la mitad de la lata de bonito. En este paso añadimos el bonito desmigado.
Mezclamos la pasta con la salsa de tomate.
Emplatamos y añadimos la mitad restante del bonito, incorporando trozos más grandes. De esta manera obtendremos dos texturas de bonito: desmigado y entero.