Tataki de atún a la sal

Japan Style muy fácil

Tataki de atún a la sal

Ingredientes:

lomo de atún entero de atún Campos
pepinillos
alcaparras
wasabi
aceite de oliva virgen extra
sal


Preparación:

Marcamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra el lomo de atún, cocinar lo justo para que quede crudo por dentro y metemos al congelador 30 minutos.

Sacamos del congelador y cortamos en láminas que acomodaremos sobre una cama de sal y acompañamos con láminas de pepinillo, alcaparras y wasabi.