Lomo de atún Campos al horno

Lomo de atún Campos al horno

Ingredientes:

500 gr. de lomo de atún
salsa de soja
zumo de limón
1 lima
1 naranja
chalotas
patatas mini
albahaca
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra en grano
sal

Preparación:

Maceramos el atún en una fuente profunda durante al menos 20 minutos con una maridada compuesta por: la salsa de soja, el zumo de limón, el zumo de naranja y el aceite de oliva virgen extra, añadimos también las chalotas peladas, las patatas mini, pimienta negra en grano y unas ramas de romero fresco.

Una vez marinado introducimos la fuente con el atún, la guarnición y su marinado al horno previamente precalentado y horneamos a 180º durante 15 minutos

Colocamos en una fuente el lomo de atún y su guarnición de patatas mini y chalotas, salseamos con los jugos y el marinado, por último rallamos la corteza de la lima sobre el atún para darle un punto de frescor.