Tataki de Atún Campos

Ingredientes:

Tataki de Atún Campos

Salsa de Soja

Aceite de Sésamo (o de Oliva)

Jengibre

Semillas de Sésamo

Preparación:

El tataki es una técnica de la cocina japonesa para cocinar pescados o carnes. Consiste en marcar brevemente en una plancha o sartén a una temperatura muy elevada la superficie de la pieza por sus dos laterales, quedando el interior prácticamente crudo. Posteriormente suele servirse marinado y cortado en finas lonchas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

El hecho de que el producto se presente hecho por fuera y crudo por dentro proporciona una experiencia sorprendente y deliciosa que os animamos a probar con estas dos diferentes formas de prepararlo:

Tataki de Atún Campos a la plancha

• Pasa el Tataki de Atún Campos del congelador al frigorífico el día anterior a su utilización, o a un lugar fresco hasta su descongelación.

• Una vez descongelados, sácalos y cocínalos al gusto en una sartén o plancha, unos 2 minutos por cada lado. Finalmente, añade salsa de soja al gusto (opcional).

Tataki de Atún Campos marinado con semillas de sésamo

• Una vez descongelado y escurrido el Tataki de Atún Campos, sumérgelo en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo (o aceite de oliva) y jengibre al gusto y déjalo en torno a 1 hora u hora y media en refrigeración.

• Transcurrido ese tiempo, sácalo y rebózalo con semillas de sésamo antes de marcarlo en una plancha caliente con un poco de aceite (15-20 segundos por cada lado).

• Córtalo en filetes/rodajas finas de medio centímetro de grosor aproximadamente y ya estaría listo para servir y degustar acompañado de un poco de soja al gusto.

A la hora de acompañar ambas recetas, podéis servirlo con un poco de arroz con ajetes frescos o preparar una ensalada de algas o brotes verdes. Se trata de un producto muy versátil y que combina a la perfección.

¿A qué esperas para probar nuestro nuevo Tataki de Atún Campos?

No olvides visitar nuestra tienda online para echar un ojo a todos nuestros productos y hacerte con tus favoritos. Además, en nuestra sección de recetas encontrarás diferentes opciones de cocinado deliciosas, fáciles y saludables que te encantarán.