Vegetal de atún Claro con salsa Arrabiata

Ingredientes:

Atún Claro Viaja con Campos con salsa Arrabiata
Pan de pita
3 Huevos
Lechuga Iceberg
Mayonesa
Cebolla morada
Tomate
Aceite de Oliva
Sal
Zumo de limón o Vinagre

Preparación:

Ponemos a calentar agua en un cazo para hervir con mucho cuidado 2 huevos. Mientras se cuecen, en una sartén con un poco de Aceite de Oliva tostamos los panes de pita ligeramente por ambos lados.

Preparamos una mayonesa casera o compramos la que más nos guste en el supermercado. Si la preparamos nosotros, colocamos en un recipiente para batir un huevo como base de la mezcla. Después añadimos la sal y unas gotas de zumo de limón o vinagre. Cubrimos con aceite y emulsionamos con la batidora de brazo. Primero no la movemos nada y luego la vamos subiendo poco a poco - muy poco a poco - para que se vaya introduciendo el resto del aceite y no se corte.

Cuando tengamos la mayonesa, la extendemos sobre las láminas de pan de pita. Limpiamos y cortamos la lechuga para colocarla sobre la salsa. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla morada y laminamos unas lonchas de tomate. Añadimos ambos ingredientes dentro del sandwich. 

Cuando los huevos ya estén cocidos y fríos, los pelamos y los cortamos para colocarlos con el resto de ingredientes. Como ingrediente principal añadimos unos cuantos lomos de Atún Claro Viaja con Campos en salsa Arrabiata. Como toque final, con la ayuda de una cuchara, incorporamos la salsa Arrabiata por encima del sandwich.